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とってもビターなマーマレード!

今年2回、「夏みかんのマーマレード」を作りましたよ。

2月の時はメモしなかったので、分量などは忘れましたが、
先月作った時は、12個の夏みかんを使いました。

でも、夏みかんも、お砂糖も、重さを計りませんでした。
多分、夏みかんは4㎏弱かしら…

お砂糖(うちにはグラニュー糖しか置いてありません)は、
800g位だったかも…何という適当さ!
(普通なら考えられないお砂糖の量ですよね…)

ほとんど甘さが感じられない、とってもビターなマーマレード、
でも、私にはちょうど良いお味なんです。

いつもは、夏みかんをくださったお宅に持っていくのですが、
今回は止めました。
“夏みかんにお砂糖を掛けて食べている”と聞いてましたから。

20110701
(10cm(φ)×9cm(h)の瓶7本と少し)
冷凍室で保管しています。

作り方は以前載せましたので、そちらを参考にしてください。
(カレゴリー「超かんかんレシピ」)

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