cool japan お米（Rice）

今回は「お米」がテーマ。

シンガポールのレンレンさんとブラジルのザレさんが、
お米で作ったスィーツやパン、
科学的なデータから、30種類の米の「食味値」を表示しているお米屋さん、
外国人観光客に人気な「多機能な炊飯器」などをリポート。

特別な土鍋で「おくどさん（かまど）」で炊いたご飯だけでなく、
「煮えばな」「おこげ」まで供してくれる京都の料理店（「なかひがし」）
をリポートしたアメリカのヘザーさんは大満足のご様子でした。

「粘りのある日本のお米が苦手」とか、
「お米には味がない」という人がいれば、
ヘザーさんのように、日本のお米を絶賛する人もいます。

以前、お結びのお弁当を作っている映像を見ましたが、
毎日和食にしているせいなのか、いつ見てもヘザーさんはスレンダーです。
（「野菜」の回で、マクロビオティックに詳しい女性もスレンダーでした。）

「日本人はご飯と麺類を一緒に食べるからヘン」との意見もありましたが、
私は麺類だけでなく主食が炭水化物の時は、ご飯は食べないです。

「街のラフカディオ」では、長野県栄村で、3年前から無農薬のお米作りをしている、
アメリカ人のケビン・キャメロンさんを紹介。

「素晴らしい！」の声にスタジオが包まれたなかで、
「たかがお米、理解できない。時代に逆行している、お米は買えばいい…」
という女性がいました。

パンも「作るより買った方が安いし手軽」と言っていましたし、
確か以前、「子どものお弁当に毎日コンビニのお結びを買っている」
と言っていたと思いますが、彼女のキッチンには何もなかったような…
きっと手作りが嫌いで、食にこだわらない人なのでしょうね。

「米粉のスィーツ」「炊飯器」「お米屋さん」「おいしいご飯へのこだわり」
「外国人の米作り」の候補から選ばれたベストオブクールは、
「炊飯器」でした。

私は、「お米からパンが作れるホームベーカリー」が欲しいわ。
ヘルシーというだけでなく、
米粉のパンにするだけで、食料自給率が上がるそうです。